今週のレシピ
このページでは、血液透析か腹膜透析かを問わず、患者さんにもそしてご家族の方々にもご一緒に楽しんでいただけるような透析食レシピをご紹介いたします。フレンチやイタリアンのシェフが伝授するちょっと華やかなレシピや、在日外国人や海外滞在の長いベテラン主婦の奥様に教えていただいた海外版透析食など、お客様をお招きした際のおもてなしにもご利用いただけるような、おしゃれなレシピもご案内していきます。また、透析を受けていらっしゃる患者さんご自身が考案したユニークなオリジナル・レシピなども順次ご紹介していきます。
それぞれのレシピには栄養士の先生からのアドバイスが付いていますので、患者さんの腎不全の状態やその日の体調などによってアレンジしてご利用いただけます。
シェフシリーズ1：ほたて貝柱とりんごのパン粉焼き、冷製トマトソース添え
シェフシリーズ 2：トマトの米詰めローマ風 Pomodoro al riso
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